Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
220 g penne rigatta, zout, 1 winterwortel in stukjes, 4 wittekool-bladeren in reepjes, 2 el amandelen, 2 el hazelnoten, 1 dl olijfolie, 400 gr kabeljouw in blokjes, 1 prei in ringen, 2 el ketjap, 1 tl sambal, ? geraspte gemberwortel, 150 g Noorse garnalen, 100 g tauge, 2 el fijngesneden koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pasta in ruim kokend water volgens gebruiksaanwijzing gaar koken, afgieten en uitlekken.
Intussen wortel en kool 5 min. laten koken en daarna afspoelen met koud water.
Amandelen en hazelnoten in droge koekepan roosteren.
In braadpan olie verhitten en hierin vis in 4 min. dichtschroeien en lichtbruin bakken. Vis uit de pan scheppen en in de achtergebleven olie prei ? 3 min. roerbakken. Wortel, kool en pasta toevoegen en gerecht op smaak brengen met ketjap, sambal en verse gember. Op het laatst de vis, garnalen en tauge toevoegen. Vispotje met amandelen, hazelnoten en koriander bestrooien.
|
|